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Dried Tangerine Peel (85g)

Dried Tangerine Peel (85g)

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Description

新會柑,又稱新會廣陳柑或陳皮柑,廣東省江門市新會區著名土特產,中國地理標誌產品。新會柑,皮肉兼用,藥食同源,是廣陳柑農在漫長種值歷史中,從芸香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優秀品種。其品質獨特,在明清就風行各地,並被列為「貢品」。

新會陳皮天然固有的香氣,特有的香味——氣薄味厚、獨特奇異,越陳越香,也越純越高貴——飄香四溢,這就是新會陳皮皮香。新會陳皮在粵菜日常菜餚中作為上好的烹飪配料、香料使用,非常普及。

 

一方面,它能祛除腥膻,另一方面,它與各種烹調方式都能完美融合,蒸、煮、燜、煲、燉、鹵皆可。陳皮曼妙而柔和的特殊香氣能使菜餚滋味甘爽、風味可口怡人。


除了用以入饌,新會陳皮還有優良的藥用效果

1 祛痰、平喘作用

陳皮揮髮油(主要成分為檸檬烯)有刺激性祛痰作用。煎劑及乙醇提取液用於兔氣管灌流,發現灌注流速稍快,似對氣管有擴張作用。川陳皮素在豚鼠離體氣管試驗和麻醉貓靜注時都有平喘作用。

 

2 對胃腸道平滑肌作用

陳皮揮髮油對胃腸道有溫和的刺激作用,能促進消化液分泌和排除腸內積氣。煎劑及乙醇提取液均能抑制兔離體腸運動。陳皮抑制作用比腎上腺素弱,但較持久,這一作用可被乙酰膽鹼所對抗。橙皮甙對離體腸肌的作用是雙相的,先有一短暫興奮,而後抑制之。

 

3降低毛細血管通透性作用

橙皮甙與甲基橙皮甙能降低毛細血管通透性,即有維生素P樣作用。

 


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