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部落廚房 糙米鹽麴原釀醬油(400毫升)

部落廚房 糙米鹽麴原釀醬油(400毫升)

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商品描述

鹽麴是以米麴、鹽、水混合發酵而成，古老的家庭自釀醬油大都是天然製麴。
- 用途：炒菇類、炒海鮮、蒸魚、蒸蝦、醃肉、滷素料。

 

- 不含小麥大豆等過敏原

- 無麩質 Gluten Free

 

- 糙米營養價值高

- 第一瓶台灣糙米釀造 "塩麴原釀"的醬油.日照/零添加

 

日本這幾年重拾"鹽麴"，主要在於它的營養成分，鹽麴是以米麴、鹽、水混合發酵而成，嘗來像是帶有甘味的鹽。以天然的鹽，取代以往精緻鹽，實用更有風味又無負擔。「米麴在形成的過程中，會產生糖、胺基酸、維生素等。根據研究，米麴含有20％以上的葡萄糖，含維生素B群。」

 

古老的家庭自釀醬油大都是天然製麴, 即在天然環境下讓黴菌自然附著後繁殖, 透過細心照顧, 讓適當的麴菌大量繁殖後, 即可壓抑其他不同菌種的侵襲，降低汙染與品質的影響.(Aspergillus Oryzae 32 米麴)

 

【品       名】(部落廚房)糙米鹽麴原釀醬油
【規　　格】400ml/罐
【成　　分】糙米(台灣) 、水、鹽
【保存期限】3年
【產　　地】台灣


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