米糠油 (Rice Bran Oil) 是由營養最豐富的大米皮層及胚芽提煉而成。米糠油較一般橄欖油更能承受高溫，不會在高溫烹調過程中釋放出有害物質，沸點可達攝氏254永，加上粘性低，配合煎炸、炒菜或涼拌，更符合亞洲人的烹調習慣。同時它亦被「世界衛生組織」推薦為最佳食用油。另外米糠油亦有以下優點:

 

1. 米油當中有足夠既伽馬谷維素，可抑制身體裡面膽固醇既吸收。

2. 米油含豐富有抗氧化作用既維他命E，能能減緩身體的氧化過程、控制體內有害的自由基，保護人體免於疾病、減少過敏反應和加強免疫系統。再者，米油內維他命E既抗氧化作用比其他食油既維他命E強40-60倍，抗氧化效力更強!

3. 米油當中有足夠既伽馬谷維素，它有助於降低體內的壞膽固醇且不會像葵花油一樣讓體內良好的膽固醇減少，能幫助降低心血管疾病發生的風險。同時可預防動脈硬化，令血管更年輕。

4. 糙米含有豐富的錳，是生成脂肪酸和荷爾蒙、維持健康神經系統必要的營養素。

5. 米糠油輕、發煙點高（開始冒煙的溫度），是烹飪和油炸的理想油。使用米糠油油炸的食物會吸收較少的油份，食用有利於體重控制。它也很適合搭配沙拉食用。

6. 建議米油 (維他命E) 跟蔬菜 (維他命C) 一齊食，例如將米油當沙律醬，最能吸收2者既營養。